Viaggi enogastronomici in Calabria

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Nel viaggiare, nel fare le vacanze, coniugare il binomio bellezza e gusto significa sicuramente valore aggiunto al proprio grado di soddisfazione! la vacanza riesce meglio, i sensi acquisiscono impulsi positivi, insomma, tutto il quadro generale vacanziero diventa estremamente positivo.

Alcuni tipi di  turisti “più golosi” diciamo, pianificano le proprie vacanze specificamente per effettuare dei tour in aree definite, famose particolarmente per alcuni tipi di prodotti, ponendo in atto una piacevole vacanza tematica: la vacanza eno-gastronomica!

Nel viaggiare, nel fare le vacanze, coniugare il binomio bellezza e gusto significa sicuramente valore aggiunto al proprio grado di soddisfazione! la vacanza riesce meglio, i sensi acquisiscono impulsi positivi, insomma, tutto il quadro generale vacanziero diventa estremamente positivo.

Alcuni tipi di  turisti “più golosi” diciamo, pianificano le proprie vacanze specificamente per effettuare dei tour in aree definite, famose particolarmente per alcuni tipi di prodotti, ponendo in atto una piacevole vacanza tematica: la vacanza eno-gastronomica!

Questa tipologia di viaggi sta prendendo piede sia negli Italiani, che girovagano per il bel paese alla ricerca del gusto, sia negli stranieri che effettuano tour mirati in determinate aree Italiane per capire ( o partecipare anche ) al ciclo di lavorazione e di produzione di un prodotto.

Oggi faremo una vacanza eno-gastronomica in Calabria, paese dalla tradizione forte e dal cuore grande, per scoprire i prodotti tipici di questa terra e tracciare un quadro geografico di questi percorsi del gusto.

Andremo in provincia di Vibo Valentia per prendere in esame 2 gustosi prodotti.

La Calabria salta subito in mente in primis per un particolare ed amatissimo prodotto: il Peperoncino.

Il Peperoncino è un simbolo, un Brand di questa regione, e tanto apprezzamento genera anche in chi degusta i prodotti conditi o confezionati con questo tipo di spezia.

Il luogo di produzione madre del peperoncino è Spilinga, accogliente e caratteristico paesino agricolo in provincia di Vibo Valentia.

A Spilinga il peperoncino è un must culinario, e che viene confezionato in “tutte le salse”: ripeno, in polvere, sott’olio, nei tarallini tipici, e nel salume principe a cui il peperoncino ha dato lustro, ovvero laNduja, il salame piccante che accompagna egregiamente ogni cibo.

Del peperoncino sono state fatte rivisitazioni anche in ambito dolciario, soprattutto i mastri pasticcieri diTropea, famosa località marittima vicino a Spilinga,  hanno dato “forme particolari” al prodotto, coniando ilgelato ed il cioccolato al peperoncino, due prodotti  di sicuro impatto gustativo, anche in un ambiente alimentare apparentemente estraneo, sentirete che sapore!!!!

Se a tutto questo, mixiamo anche le caratteristiche di afrodisiaco e di beneficio per la salute, il peperoncino può essere incoronato davvero il Re della Cucina!

Sempre per gli appassionati del genere turismo eno-gastronomico ricordiamo il Peperoncino Festival,evento organizzato a Settembre dall’Accademia del Peperoncino nella località balneare di Diamante (Cosenza).

Rimanendo nelle vicinanze di Spilinga, ci spostiamo a Tropea, luogo di culto per le vacanze al mare, e luogo di culto anche per la sua cipolla rossa.

La cipolla rossa di Tropea è infatti un alimento pregiato ed apprezzato soprattutto per il suo gusto gradevole e la digeribilità.

Andando in vacanza a Tropea, unirete quindi piacere per gli occhi e per il palato.

Dalla lavorazione della cipolla si ricava un prodotto superlativo:La marmellata di Cipolla rossa di Tropea;

Prodotto alimentare tipico ottimo davvero, che avrete modo di conoscere più approfonditamente degustando le ricette della cucina locale, è una confettura salata ottima su formaggi, pane e carni.

A questo prodotto viene  dedicata la Sagra della Cipolla Rossa, che si svolge a Gennaio sempre a Tropea, e a Ricadi nel mese di Agosto.

Fonte: www.leggilo.net

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